RECETA DE LA SEMANA

Ahora que llega el verano, la playa y la piscinas, os proponemos una receta fácil, refrescante e idela para mantener la línea!!

ENSALADA DE MANZANA

Ingredientes para 4 personas

- 150 ccs de aceite - 150 gramos de champiñones - 1 cogollo de apio - 1 escarola - 1 huevo - 2 limones - 100 gramos de maíz en grano - 3 manzanas rojas - 50 gramos de nueces - 1 pizca de pimienta negra molida - 1 pizca de sal - 1 yogur natural

Elaboración: Pelar las manzanas, cortarlas en láminas finas y frotarlas con medio limón para que no se ennegrezcan. Lavar los champiñones y cortarlos en láminas, rociarlos con zumo de limón. Lavar el apio y la escarola y cortar todo en juliana. En una ensaladera mezclar las manzanas, los champiñones, el apio, las nueces y el maíz. Hacer una salsa pasando por la batidora el huevo, el aceite, el yogur, el zumo de un limón, sal y pimienta. Verter esta mezcla sobre la ensalada, mezclar y servir. Listo y a comer!!!!