ACEITUNAS EMIMAR

Hoy presentamos a 

Aceitunas Emimar es una fábrica y almacén de aderezo de aceitunas que se consolida como empresa  a mediados de 1996. 

Sus fundadores nos ofrecen la mejor manipulación, aderezo y preparado de todo tipo de aceitunas de mesa, en especial, la ACEITUNA DE CAMPO REAL .

Aceitunas Emimar trabaja con las más nuevas tecnologías  pero siempre teniendo en cuenta el carácter tradicional y artesanal de sus antepasados originarios de Campo Real.

Sólo ellos saben darle el sabor específico a su producto, ofreciéndonos el mejor producto desde su  recolecta hasta el momento de nuestra degustación

En su página WEB, perfectamente organizada y estructurada, podemos encontrar diferentes apartados con los deliciosos productos que podemos adquirir:

• Aceitunas
• Encurtidos
• Legumbres
• Frutos secos
• Conservas
• Bacalao

Nosotros hemos tenido la oportunidad de probar varios de sus productos, con alguno de los cuales hemos realizado recetas:

Estos productos los hemos saboreado tal cual, con una cervecita bien fría y con buena compañía!!

Con las lentejas castellanas hemos realizado un Hummus:

INGREDIENTES

- 400 gr. de lentejas castellanas de Emimar

- 10 almendras crudas

- Una cucharadita de cominos

- Una cucharadita de sal

- Medio ajo

- Un limón exprimido

- 60 gr. de aceite de oliva

Opciones para decorar:

- Pimentón rojo

- Cebolla morada picada

- Hojas de cilantro fresco picadas

PREPARACIÓN

• Cocer las lentejas hasta que estén tiernas.

• Coloca todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix (excepto los que son para decorar) y tritura durante 30 segundos a velocidad progresiva 5-10. Con la ayuda de la espátula baja el puré de las paredes y la tapa y vuelve a triturar durante 30 segundos a velocidad 5-10.

• Coloca el hummus en un recipiente para servir y decora al gusto con un chorrito de aceite, el pimentón dulce, la cebolla roja picadita y el cilantro.

A mi me encanta acompañarlo de tostadas de sésamo, flautas o trozos de pepino y zanahoria cortados en tiras. 

Con este hermoso lingote de bacalao he elaborado estos ricos buñuelos:

INGREDIENTES

- 350 grs de Bacalao salado Emimar

- 350 grs de Harina

- 1 Cebolla picada

- 2 Huevos

- 1/2 vaso de Leche 

- 1/2 vaso de Agua 

- 1 Pimiento 

- 2 dientes de Ajo 

- 1 cucharada de Aceite de Oliva 

- ½ taza de Aceite

- Perejil a gusto

PREPARACIÓN

• El primer paso será, desalar el Bacalao en abundante Agua fría, durante 12 horas, cambiando el Agua cada 3 horas.

• Como segundo paso, escurrir el Pescado y dejarlo sobre papel absorbente. Hacer un Puré con el Bacalao. Picar el Ajo y el Pimiento.

• Tercer paso: Preparar la pasta para los Buñuelos. Colocar la Harina en un bol grande. Hacer un hueco en el medio. Colocar allí, las Yemas de Huevo y el Aceite de Oliva. Mezclar bien. Agregar la Leche, el Agua y el Puré de Bacalao.

• Para finalizar, batir las Claras de Huevo a punto de nieve con una pizca de Sal. Agregar a la mezcla anterior. Tomar una cucharada de la mezcla y colocar en una olla con Aceite a fuego moderado. Quitar del Aceite cuando el Buñuelo esté bien dorado. Repetir con el resto de la preparación.

• Servir tibios, espolvoreando con el Perejil picado.

Te invito a que realices tu pedido en su tienda online y que realices recetas y las compartas con nosotros!!

Disfruta de sus productos de calidad, en cuanto los pruebes no querrás otros!!